Indien | Chembra Estate Parchment
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Schokolade. Erdig. Bitter.

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KÖRPER            STÄRKE             WÜRZE               SÜßE            SÄURE 
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Bohnenart:        100% Robusta
Aufbereitung:    washed
Region:               Chickmagalur District
Plantage:            Wariyat Coffee Estates
Anbauhöhe:       750 - 1000 Höhenmeter

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Diese Robustabohnen werden charakterisiert durch Geschmacksnoten wie dunkle Scho­ko­la­de, Nuss, erdig und etwas bitter. Durch den sehr intensiven Geschmack finden sie nur selten Einsatz, ohne weitere Bohnen zu einem Blend hinzuzumischen. Wir vom Kaffeewerk verwenden diese Bohnen hauptsächlich für unsere hauseigenen Espresso-Mischungen.

Die Plantage befindet sich in Chickmagalur District im indischen Bundesstaat Kerala, einem Anbaugebiet von Robusta Kaffee. Die Robusta-Kaffeesorte Peridania wird im Schatten von Eichen-, Palisander- und Jack-Obstbäumen angebaut. Die Plantage ist ausreichend mit Bewässerungsanlagen, Trockenplätzen, Arbeitsplätzen und Maschinen zur Entfernung der Pulpe für die Zubereitung von gewaschenem Kaffee ausgestattet. Die Plantage wurde kürzlich mit dem Regenwald-Zertifikat ausgezeichnet. Alle Anbaumethoden werden so festgelegt und durchgeführt, dass Umwelt und Ökosystem in ihrer natürlichen Form erhalten bleiben.