Bohnenart:        100% Arabica
Aufbereitung:    monsooned
Region:               Malabarküste
Plantage:            Malabar
Anbauhöhe:       1.100m - 1.200m

Schokolade. Kakao. Brauner Zucker.

Der Monsooned Malabar bietet ein sehr säurearmes, aber dennoch aromatisches Geschmackserlebnis mit schokoladigen und leicht hölzernen Noten. Diese Einzigartigkeit macht ihn zu einer begehrten Spezialität unter Kaffeeliebhabern weltweit.

Durch das Monsooning ist dieser Arabica ein milder und angenehmer Kaffee. Beim Monsooning werden die Kaffeebohnen in offenen Lagerhäusern dem Monsun ausgesetzt. Die Monsunwinde besitzen eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit. Die Kaffeebohnen nehmen diese Feuchtigkeit auf und beginnen zu fermentieren. Die Bohnen quellen auf, der Säuregehalt sinkt und das typische Aroma entwickelt sich.